Zutaten
- ca.1 kg Holunderbeeren
- 600-700 ml Wasser
- 500 g Zucker
Zubereitung
- Die Beeren waschen und verlesen. Wenn man es mal eilig hat, können auch die Beeren mit einer Schere von der Dolde abgeschnitten werden.
- Die Beeren mit 700 ml Wasser aufkochen, bis sie zerplatzen. Danach den Saft durch ein feines Sieb ablaufen lassen.
- 950 - 1000 ml Saft anschließend mit 500 g Zucker aufkochen und 2 - 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach in Flaschen abfüllen.
